Articles
| Open Access |
DOI: Application Of Mathematical Processing Methods For Optimizing The Hydrogenating Properties Of Fat Hydrogenation Catalysts
N.K.Majidova , Bukhara Institute Of Engineering And Technology, Uzbekistan U. E. Mardonov , Bukhara Institute Of Engineering And Technology, UzbekistanAbstract
Dietary fats are an important food item. According to physiological norms, the recommended fat content in the human diet is 30.0-33.0 % of the total energy value of food, [1,2].
Fats are necessary not only as a reserve substance and a source of energy, but also as suppliers of physiologically active compounds - essential fatty acids, phospholipids, vitamins involved in the synthesis of cell membranes and other body tissues [3,4].
Keywords
Randomized matrix, parallel, Calculated dispersion
References
Арутюнян Н.С., Аришева Е.А., Янова Л.И. и др. Технология переработки жиров. -М.: Агропромиздат, 1985. -368 с.
Арутюнян Н.С., Корнена Е.П., Янова Л.И. и др.Технология переработки жиров. -М.: Пищепромиздат, 1999. -452 с.
Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. СанПИН 2.3.2.1078-01. -М.: Минздрав, 2002. -164 с.
Грузинов Е.В., Чекмарева И.Б., Восканян О.С. Низкожирные маргарины, содержащие растительные белки. -3-й Международный Симпозиум. Тез.докл., ч.1. -М.: 1994. -С.75-76.
Денисова С.А., Пилипенко Т.В. Пищевые жиры. -М.: Экономика, 1998. 80 с.
Донченко Л.В. Безопасность пищевого сырья и продуктов питания. -М.: Пищепромиздат, 1999. -360 с.
Абдурахимов А. Исследование влияния гетерогенных никелевых катализаторов на процесс жидкофазного гидрирования жиров и жирных кислот.: Автореф. дис. докт.техн.наук. – Ташкент. 1975. - 56 с.
Мажидов К.Х. Исследование и совершенствование технологии гидрогенизации хлопкового масла на модифицированных сплавных стационарных катализаторах. - Автореф. дис. док-ра техн. наук. -Л.; 1987. -48 с.
Мажидова Н.К., Мажидов К.Х., Хасанов Ж.Х. Пути повышения качества и улучшения пищевой ценности гидрированного масла // Материалы 4-й Международной конференции.-Алматы,2003. -С.89-91.
Акрамов О.А., Артиков А.А. Оптимальные катализаторы гидрогенизации жиров и методы их подбора // Тезисы Республиканской научно-техни¬ческой конференции. - Бухара, 1996. -С.101-102.
Акрамов О.А., Артиков А.А., Зайниев М.Ф., Мажидова Н.К. Пахта мойини туйинтиришнинг технологик жараенларини оптималлаштириш ва моделлаштириш // Республика илмий-амалий конференциясининг тезислари. –Фаргона, 2001. -82-83 б.
Sattarov K.K.,Majidova N.Kh., Khujanov I Kh., Majidov K. Kh. -"Trans-isomerization and nature of catalyst in technology of cottonseed oil modification // 7th international Symposium on the Chemistry of Natural Compounds, Tashkent, Uzbekistan, 16-18 October, 2007. -Р.351.
Акрамов О.А., Артиков А.А. Кинетика гидрирования хлопкового масла на стационарном катализаторе // Узбекский химический журнал. -2006. -№2. -С.52-57.
Алексеев Е.Л., Громаков В.Ю., Роенко Т.Ф. Оптимизация процесса стабилизации жиросодержащих продуктов. –М.:ВИНИТИ, 1984. -С.116-118.
Article Statistics
Copyright License
Copyright (c) 2021 The American Journal of Engineering and Technology
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Authors retain the copyright of their manuscripts, and all Open Access articles are disseminated under the terms of the Creative Commons Attribution License 4.0 (CC-BY), which licenses unrestricted use, distribution, and reproduction in any medium, provided that the original work is appropriately cited. The use of general descriptive names, trade names, trademarks, and so forth in this publication, even if not specifically identified, does not imply that these names are not protected by the relevant laws and regulations.